Salsa di melanzane e yogurt
Questa salsa di melanzane arriva dall’Iran ed è una crema deliziosa ai profumi d’oriente, perfetta per una calda cena estiva. La ricetta originale prevede la frittura dei cubetti di melanzana in...
View ArticleMelanzane alla caprese senza forno
Le melanzane alla caprese senza forno sono un secondo piatto estivo delizioso. Una specie di bistecche vegetali coperte da morbido formaggio e pomodori freschissimi. Un tocco di basilico, pepe ed...
View ArticleRavioli vegan di melanzane
I ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma...
View ArticleParmigiana di peperoni e melanzane
La parmigiana di peperoni e melanzane è una variante della classica parmigiana di melanzane, con peperoni rossi e senza fritture. Prepareremo infatti le verdure al forno, ottenendo una parmigiana più...
View ArticleMelanzane in salsa verde
Le melanzane in salsa verde sono una ricetta veloce e vegan che si prepara in padella. Niente forno e pronte in 25-30 minuti. Un piatto che può fare da contorno ma anche da secondo: le melanzane sono...
View ArticleVerdure estive grigliate con pesto e crema di mozzarella
Le verdure estive grigliate con pesto e crema di mozzarella sono un contorno estivo eccezionale. Se non avete una griglia vi spieghiamo come grigliare con la bistecchiera sui fornelli: il risultato è...
View ArticleOttime melanzane marinate
Una buona ricetta in cui le melanzane dopo un accurato passaggio sulla griglia sono ridotte in filetti e prima marinate con una combinazione di zenzero, limone, buon olio extravergine e sale e dopo...
View ArticlePolpette vegetariane alla parmigiana
Le polpette vegetariane alla parmigiana sono naturalmente preparate con melanzane, mozzarella, parmigiano e sugo di pomodoro. Gli ingredienti di una parmigiana di melanzane ma trasformate in polpette...
View ArticleHummus con pomodorini e melanzane
Questa salsa ha uno spettacolare sapore estivo e non riuscirete a smettere! L’hummus con pomodorini e melanzane è un antipasto o una farcitura vegan senza glutine, cremosissima, proteica e salutare....
View ArticleCrema di feta e melanzane
La crema di feta e melanzane è una salsa mediterranea perfetta come centrotavola circondata da verdure cotte, grigliate e anche crude. Questa salsa è infatti buonissima sia per farcire i panini sia...
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