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Channel: melanzane – Cucina Naturale
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Salsa di melanzane e yogurt

Questa salsa di melanzane arriva dall’Iran ed è una crema deliziosa ai profumi d’oriente, perfetta per una calda cena estiva. La ricetta originale prevede la frittura dei cubetti di melanzana in...

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Melanzane alla caprese senza forno

Le melanzane alla caprese senza forno sono un secondo piatto estivo delizioso. Una specie di bistecche vegetali coperte da morbido formaggio e pomodori freschissimi. Un tocco di basilico, pepe ed...

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Ravioli vegan di melanzane

I ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma...

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Parmigiana di peperoni e melanzane

La parmigiana di peperoni e melanzane è una variante della classica parmigiana di melanzane, con peperoni rossi e senza fritture. Prepareremo infatti le verdure al forno, ottenendo una parmigiana più...

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Melanzane in salsa verde

Le melanzane in salsa verde sono una ricetta veloce e vegan che si prepara in padella. Niente forno e pronte in 25-30 minuti. Un piatto che può fare da contorno ma anche da secondo: le melanzane sono...

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Verdure estive grigliate con pesto e crema di mozzarella

Le verdure estive grigliate con pesto e crema di mozzarella sono un contorno estivo eccezionale. Se non avete una griglia vi spieghiamo come grigliare con la bistecchiera sui fornelli: il risultato è...

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Ottime melanzane marinate

Una buona ricetta in cui le melanzane dopo un accurato passaggio sulla griglia sono ridotte in filetti e prima marinate con una combinazione di zenzero, limone, buon olio extravergine e sale e dopo...

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Polpette vegetariane alla parmigiana

Le polpette vegetariane alla parmigiana sono naturalmente preparate con melanzane, mozzarella, parmigiano e sugo di pomodoro. Gli ingredienti di una parmigiana di melanzane ma trasformate in polpette...

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Hummus con pomodorini e melanzane

Questa salsa ha uno spettacolare sapore estivo e non riuscirete a smettere! L’hummus con pomodorini e melanzane è un antipasto o una farcitura vegan senza glutine, cremosissima, proteica e salutare....

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Crema di feta e melanzane

La crema di feta e melanzane è una salsa mediterranea perfetta come centrotavola circondata da verdure cotte, grigliate e anche crude. Questa salsa è infatti buonissima sia per farcire i panini sia...

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